Kurkumin kundër qimnon

2023-09-11 14:06:54

Shafrani i Indisë përmban përbërësin kurkumin, ndërsa qimnoni vjen nga farat e qimnonit. Të dyja janë përdorur për një kohë mjaft të gjatë në kornizat e mjekimeve konvencionale. Megjithatë, çfarë e dallon qimnon dhe kurkumin nga njëri-tjetri? Cili ofron më shumë përparësi? Le të shohim se si krahasohen këto dy erëza të shijshme.

Çfarë është Curcumin.png

Çfarë është Curcumin?

Përbërësi kryesor aktiv në shafran i Indisë, një erëz e verdhë e ndezur e bërë nga bima e shafranit të Indisë, quhet kurkumin. I jep shafranit të Indisë tonin e tij të markës së verdhë-portokalli. BULK Kurkumin është përdorur si erëz në gatim dhe si ilaç bimor për mijëvjeçarë në Azi dhe Indi [1].


Pluhur kurkuminVetitë e fuqishme anti-inflamatore dhe antioksidante të tij janë theksuar nga hulumtimet e fundit. Është zbuluar se ka një efekt në qindra rrugë dhe molekula biologjike të trupit [2]. Për shkak të efekteve pozitive në shëndet, kurkumina është bërë një suplement ushqimor i njohur në të gjithë botën.


Polifenolet, të cilat janë mikronutrientë të pasur me antioksidantë, përfshijnë kurkumin. Ai përbën rreth 2-8% të shumicës së pluhurave të shafranit të Indisë sipas peshës [1]. Kurkumina shpesh kombinohet me piperinë nga piperi i zi për të rritur biodisponueshmërinë sepse është e vështirë të përthithet vetë [3].


Çfarë është qimnon?

Farat e vogla dhe të thata të bimës Cuminum cyminum janë burimi i qimnonit. Ka një aromë serioze, të ngrohtë me nota natyrale, të shijshme dhe të shijshme. Përzierjet e erëzave që përmbajnë qimnon janë të zakonshme në kuzhinat indiane, të Lindjes së Mesme, mesdhetare dhe të Amerikës Latine.


Farat e qimnonit përmbajnë antioksidantë si flavonoide dhe fenole, dy komponime bimore që janë lidhur me përfitimet e mundshme terapeutike [4]. Përbërësit kryesorë aktivë të qimnonit janë kuminaldehidi, cimeni, terpenet dhe një sërë vajrash të tjerë.


Farat e qimnonit ofrojnë shkathtësi të kuzhinës. Ato mund të përdoren të bluara ose të plota, duke dhënë një esencë të fortë, piper. Qimnoni është gjithashtu i disponueshëm si vaj esencial për përdorim aromatik dhe aktual. Krahasuar me kurkumin, qimnoni është më pak i studiuar për efekte specifike shëndetësore.

Përfitimet shëndetësore të Curcumin.png

Përfitimet shëndetësore të kurkuminit

Hulumtimet e gjera gjatë dekadës së fundit kanë zbuluar një grup të larmishëm të vetive të dobishme të kurkuminës. Këtu janë disa nga përfitimet kryesore shëndetësore që duket se ofron ky përbërës me prejardhje nga shafrani i Indisë:


Anti-inflamator - Pluhur kurkumin me shumicë është shumë anti-inflamator, në gjendje të përputhet me efektivitetin e disa ilaçeve anti-inflamatore në studimet [2]. Bllokon rrugë të shumta inflamatore në trup. Kjo ndihmon në menaxhimin e sëmundjeve kronike të shkaktuara nga inflamacioni.

Antioxidant - Kurkumina neutralizon radikalet e lira dhe rrit enzimat endogjene antioksidante të trupit [5]. Kjo ndihmon në mbrojtjen kundër dëmtimit të qelizave oksiduese dhe ADN-së që çon në sëmundje dhe plakje të parakohshme.

Lehtësim i artritit - Provat klinike ofrojnë prova të hershme se suplementet e kurkuminës mund të zvogëlojnë dhimbjen e osteoartritit dhe të përmirësojnë lëvizshmërinë po aq efektive sa disa medikamente [6].

Përfitimet e zemrës - Kurkumin me shumicë tregon potencial për mbështetjen e niveleve të shëndetshme të kolesterolit tashmë në intervalin normal dhe funksionin endotelial vaskular [5]. Më shumë kërkime janë duke u zhvilluar mbi kurkumin për shëndetin kardiovaskular.

Anti-microbial - Hulumtimet tregojnë se kurkumina ka aktivitete anti-bakteriale, anti-virale dhe anti-fungale [2]. Duket se prish membranat qelizore të patogjenëve për të penguar rritjen e tyre.

Përforcues i trurit - Studimet e kafshëve dhe kërkimet e hershme klinike sugjerojnë se kurkumina mund të ofrojë përfitime neurologjike, nga njohja e zgjeruar deri te përdorimet e mundshme në Alzheimer dhe depresion [3].

Nevojiten akoma më shumë prova klinike njerëzore për të konfirmuar shumë nga efektet premtuese të kurkuminit të demonstruara në mjediset laboratorike deri më tani. Por siguria e saj e provuar dhe aktivitetet e dobishme me spektër të gjerë e bëjnë kurkuminën një suplement tërheqës.

Përfitimet shëndetësore të qimnonit.png

Përfitimet e mundshme shëndetësore të qimnonit

Farat e qimnonit janë të pasura me antioksidantë dhe janë përdorur tradicionalisht për qëllime si mbështetja e tretjes dhe shëndetit të frymëmarrjes [4]. Këtu janë disa nga përfitimet kryesore të qimnonit të mbështetur nga kërkimet:


Antidiabetike - Pluhur qimnon tregon premtime për përmirësimin e kontrollit të sheqerit në gjak, ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe komplikimet e diabetit, megjithëse studimet janë të kufizuara kryesisht tek kafshët deri më tani [7]. Efektet mund të rezultojnë nga antioksidantët e qimnonit.

Kolesteroli - Përbërësit në qimnon si terpenet duket se ndihmojnë në uljen e kolesterolit dhe triglicerideve në studimet mbi minjtë hiperlipidemikë [4]. Rezultatet tek njerëzit janë të përziera deri më tani.

Thithja e hekurit - Përbërjet në qimnon mund të nxisin përthithjen e hekurit jo-hem nga ushqimet [4]. Kjo e bën qimnonin një ndihmës potencial për mungesën e hekurit, veçanërisht kur kombinohet me ushqime të pasura me hekur.

Shëndeti i tretjes / zorrëve - Përdorimet tradicionale të qimnonit për problemet e tretjes dhe gastrointestinale po konfirmohen nga kërkimet [8]. Duket e dobishme për kushte si sindroma e zorrës së irrituar.

Lehtësim i frymëmarrjes - Vaji esencial i qimnonit dhe suplementet duket se ofrojnë përfitime për çështjet e frymëmarrjes në studimet klinike, duke përfshirë përmirësimin e simptomave të astmës dhe etheve të barit [9].

Megjithëse premtuese, ka kërkime më pak të gjera mbi qimnon në krahasim me kurkumin. Nevojiten më shumë studime që konfirmojnë përdorimet tradicionale të qimnonit, veçanërisht prova njerëzore në shkallë më të madhe. Por mbetet një mënyrë e shijshme për të futur antioksidantë në dietën tuaj.


Kurkumin kundër qimnonit: Cili është më i mirë për shëndetin?

Bazuar në hulumtimin, kurkumina duket se ka përfitime dhe potencial terapeutik më të ndryshëm sesa qimnoni. Sasia dhe cilësia e provave është shumë më e madhe për kurkumin. Megjithatë, të dyja erëzat ofrojnë përfitime shëndetësore.


Disa pika kryesore kur krahasoni kurkumin dhe qimnonin:


Pluhur kurkumin me shumicë ka demonstruar efekte të rëndësishme anti-inflamatore dhe antioksidante të pakrahasueshme me qimnon në studimet e deritanishme. Këto përkthehen në kurkumin që menaxhon më mirë sëmundjet kronike të nxitura nga inflamacioni [2,5].

Kurkumina ndikon pozitivisht në një shumëllojshmëri më të gjerë të objektivave molekularë dhe rrugëve biologjike në krahasim me qimnon. Kjo i jep asaj aktivitete terapeutike me spektër më të gjerë [3].

Curcumin është gjetur efektive në provat klinike njerëzore për kushte si artriti, sëmundje neurodegjenerative, kanceri, sindroma metabolike dhe më shumë [6]. Kuminit i mungon ky nivel konfirmimi klinik.

Qimnoni përmban komponime unike si terpenet dhe kuminaldehidi që ofrojnë përfitime të veçanta terapeutike, veçanërisht për menaxhimin e sheqerit në gjak [4,7].

Si përmbledhje, kurkumina duket më e fuqishme dhe ofron një gamë më të gjerë përfitimesh shëndetësore të mbështetura nga shkenca. Por qimnoni është ende një burim i shkëlqyer antioksidantësh dhe premton përdorime të caktuara, veçanërisht sheqerin në gjak dhe tretjen. Përfshirja e të dyja erëzave në dietën tuaj është ideale.


Sinergjitë e kurkuminit dhe kuminit

Ndërsa ato kanë dallime, kurkumin dhe qimnon në fakt mund të plotësojnë njëra-tjetrën bukur:


Curcumin dhe qimnon të dyja ofrojnë antioksidantë që luftojnë dëmtimin oksidativ që kontribuon në sëmundje kronike [2,4]. Kombinimi i të dyjave ju jep sinergji antioksiduese.

Erëzat ofrojnë përfitime të ndryshme, me kurkumin që lufton më mirë inflamacionin dhe qimnon që shkëlqen për sheqerin në gjak, përthithjen dhe tretjen e hekurit [3,4]. Përdorimi i të dyjave mbulon më shumë baza të mirëqenies.

Piperina, një ekstrakt i piperit të zi shpesh i shoqëruar me kurkumin, duket më efektiv kur kombinohet me qimnon. Hulumtimet tregojnë se ky kombinim rrit përthithjen e kurkuminës [10].

Qimnoni mund të rrisë biodisponibilitetin dhe mbajtjen e kurkuminës duke frenuar enzimat e përfshira në metabolizmin e kurkuminës [11]. Aktivitetet e tyre përforcojnë reciprokisht njëra-tjetrën.

Erëzat janë të përshtatshme për përzierjet e kuzhinës etnike. Kurkumini është i përhapur në ushqimet indiane dhe tajlandeze, ndërsa qimnoni luan në ushqimet e Lindjes së Mesme dhe meksikane.

Për këto arsye, shumë njerëz plotësojnë kurkumin dhe shtojnë si shafranin e Indisë ashtu edhe qimnonin në ushqime. Kjo përfiton nga përfitimet e tyre plotësuese. Të dyja erëzat mund të konsumohen në mënyrë të sigurt në doza të kuzhinës.


Konsideratat e dozës së kurkuminës dhe qimnonit

Curcumin


Dozat e kuzhinës ofrojnë vetëm rreth 100 mg kurkumin në ditë. Suplementet me biodisponibilitet të zgjeruar shkojnë deri në 1,000 mg në ditë [12].

Thithja është vetëm e dobët; kombinimet me piperinë, lipide ose nanogrimca rrisin ndjeshëm përthithjen [3].

Nuk ka dozë zyrtare të përcaktuar, por shumica e studimeve përdorin 500-1,000 mg/ditë në doza të ndara për përfitime terapeutike [12].

Mund të marrë deri në 8,000 mg/ditë me vetëm efekte anësore të lehta, duke theksuar marzhin e sigurisë [13]. Por marrja afatgjatë mbi 1,000 mg/ditë i mungon hulumtimi.

Qimnon


Përdorimi tipik i kuzhinës siguron deri në 1-3 gram erëz qimnon (ose më pak se 1 gram pluhur fara qimnoni) në ditë [14].

Dozat deri në 3 gram në ditë të farave të qimnonit duken të sigurta nga efektet anësore të raportuara dhe përdorimi tradicional [14].

Dozat terapeutike nuk janë përcaktuar mirë, por dozat e vajit esencial të qimnonit variojnë nga 100 deri në 1,000 mg/ditë në studime [9].

Qimnoni oral ka biodisponibilitet të ulët. Agjentët përmirësues si piperina dhe lipidet ka të ngjarë të përmirësojnë përthithjen [15].

Të dyja erëzat janë shumë të sigurta, edhe në doza më të larta [13,14]. Sidoqoftë, suplementet e shafranit të Indisë/kurkuminit të përgatitura në treg duhet të merren sipas udhëzimeve për të shmangur shqetësimet e mundshme të stomakut. Ashtu si me çdo suplement, konsultohuni me mjekun tuaj përpara përdorimit nëse keni ndonjë gjendje mjekësore ose merrni medikamente.


Duke e vënë këtë të gjithë së bashku


Në mbyllje, kurkumin dhe qimnon janë të dyja erëza të shijshme që ofrojnë avantazhe shëndetësore të mbështetura nga shkenca:


Pjesa më e madhe e pluhurit të kurkuminës është më i fuqishëm dhe ka një bazë më të gjerë të provave për përfitimet që variojnë nga artriti deri te rënia kognitive [2,3]. Duket një nga suplementet më premtuese për parandalimin e plakjes dhe sëmundjeve.

Qimnon gjithashtu ofron antioksidantë dhe tregon potencial të rëndësishëm për kontrollin e sheqerit në gjak, thithjen e hekurit, tretjen dhe problemet e frymëmarrjes në hulumtimet e hershme [4,7,9].

Erëzat kanë aktivitete sinergjike, kështu që përdorimi i kurkuminit dhe qimnonit së bashku mbulon më shumë baza të mirëqenies dhe rrit përthithjen [10,11].

Të dyja erëzat janë të sigurta në doza të kuzhinës [13,14]. Për doza suplementare deri në 1,000 mg/ditë, kurkumina ka më shumë të dhëna sigurie pas saj [13].

Një regjim ditor që përfshin kurkumin, qimnon dhe erëza të tjera të shëndetshme është një mënyrë natyrale e shkëlqyer për të promovuar shëndet të mirë dhe vitalitet. Kombinimi më i mirë i mjekësisë tradicionale dhe kërkimeve moderne mund të japë rezultate të shijshme dhe të shëndetshme!


Referencat

[1] Prasad S, Aggarwal BB. Shafrani i Indisë, Erëza e Artë: Nga mjekësia tradicionale në mjekësinë moderne. Në: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, redaktorë. Mjekësia bimore: Aspekte biomolekulare dhe klinike. edicioni i 2-të. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011.


[2] Sandur SK, Pandey MK, Sung B, Ahn KS, Murakami A, Sethi G, Limtrakul P, Badmaev V, Aggarwal BB. Kurkumina, demetoksikurkumina, bisdemetoksikurkumina, tetrahidrokurkumina dhe turmeronet rregullojnë në mënyrë diferenciale përgjigjet anti-inflamatore dhe anti-proliferative përmes një mekanizmi të pavarur nga ROS. Kancerogjeneza. 2007; 28 (8): 1765-1773.


[3] Prasad S, Tyagi AK, Aggarwal BB. Zhvillimet e fundit në shpërndarjen, disponueshmërinë biologjike, përthithjen dhe metabolizmin e kurkuminit: Pigmenti i Artë nga Erëza e Artë. Trajtimi kundër kancerit. 2014; 46 (1): 2-18.


[4] Allahghadri T, Rasooli I, Owlia P, etj. Veti antimikrobike, kapaciteti antioksidues dhe citotoksiciteti i vajit esencial nga qimnoni i prodhuar në Iran. J Food Sci. 2010; 75 (2): H54-H61.


[5] Wang R, Liang J, Wang Y, et al. Kurkumina mbron nga procesi inflamator i diabetit dhe përmirëson metabolizmin e glukozës në gjak dhe dëmtimin e pankreasit. J Food Bioact. 2019; 6:59-70.


[6] Kermani AJ, Mard SA, Sheikhesmaeili F, Momtahen M, Hatamipour M, Dowlatshahi K. Krahasimi i efikasitetit të nikoblocit dhe kurkuminit në trajtimin e stomatitit aftoz të përsëritur: një provë klinike e rastësishme. Mjek Elektronik. 2016; 8 (11): 3327-3332.


[7] Saheb Sharif Askari, Mohammad Pourkabir, etj. Efikasiteti i mundshëm i cuminum cyminum në sëmundjen e alzheimerit: një përmbledhje narrative mbi konceptet teorike. Revista Iraniane e Shkencave Mjekësore. 2020.


RRETH AUTORIT

autori bio.jpg




Celine Xu është një botaniste me mbi 15 vjet përvojë në kërkimin dhe zhvillimin e ekstrakteve bimore për aplikime ushqyese dhe farmaceutike. Ajo drejton një ekip R&D të fokusuar në identifikimin, kultivimin dhe nxjerrjen e bimëve mjekësore. Celine Xu fitoi një doktoraturë. në Biologjinë e Bimëve nga UC Berkeley dhe ka autore të artikujve të shumtë në revista të rishikuara nga kolegët rreth përfitimeve shëndetësore të fitokimikateve specifike. Ajo shpesh flet në konferencat e industrisë për zhvillimet e reja në kërkimin e ekstraktit të bimëve. Celine Xu është e përkushtuar për të avancuar të kuptuarit shkencor se si përbërësit e synuar të bimëve mund të përdoren për të përmirësuar shëndetin e njeriut.