Kurkumin kundër shafranit të Indisë

2023-09-13 08:50:42

Kurkumina është një përbërës aktiv i erëzës së Shafranit të Indisë - dhe pjesë e asaj që i jep shafranit të Indisë ngjyrën e verdhë.

Çfarë është kurkumina?

Curcumin është një kimikat i ndritshëm joheroik i prodhuar nga disa dyqane. Është kurkuminoidet kryesore të shafranit të Indisë, një anëtar i familjes gusto, Zingiberaceae. Shitet si një shtesë bimore, përbërës kozmetikë, erëza ushqimore dhe ngjyrosje ushqimore.


kimikisht, pluhur kurkumin është një diarilheptanoid, që i përket grupit të kurkuminoideve, të cilat janë fenole natyrale përgjegjëse për ngjyrën joheroike të shafranit të Indisë. Është një emulsion tautomerik që është në formë enolike në detergjentët organikë dhe si formë keto në ujë.


Kurkumin me shumicë është i njohur për të mirat e tij antioksidante dhe anti-inflamatore. Është përdorur në ilaçin Ayurvedic për shekuj me radhë për të trajtuar gjendjet shumëngjyrëshe. Disa eksplorime tregojnë se kurkumina ka mallra antikancerogjene duke penguar rritjen e qelizave jashtëqitëse dhe duke parandaluar angiogjenezën. Mund të ndihmojë gjithashtu në trajtimin e artritit, diabetit dhe sëmundjeve të tretjes.


Kurkumin i jep shafranit të Indisë ngjyrën e tij të veçantë joheroike. Shafrani i Indisë përmban afërsisht 3 përmbajtje kurkumine. Përveç kurkuminës, shafrani i Indisë përmban kurkuminoide të tjera si demetoksikurkumin dhe bisdemetoksikurkumin. Shafrani i Indisë ka gjithashtu piktura të paparashikueshme, vitamina, minerale dhe lëndë ushqyese të tjera.


Çfarë është Shafrani i Indisë?

shafran i Indisë është një fabrikë lulesh, Curcuma longa e familjes gusto, Zingiberaceae, rrënjët e së cilës përdoren në kuzhinë. Fabrika është vendase në Azinë Juglindore dhe kërkon temperatura midis 20 °C dhe 30 °C dhe një sasi të konsiderueshme rënieje periodike për të lulëzuar.


Shafrani i Indisë është përdorur mbi 2500 herë në Indi dhe Azinë Juglindore si ngjyrë, erëz dhe drogë. Përbërësit aktivë të shafranit të Indisë janë kurkuminoidet, duke përfshirë kurkumin, si dhe kanavacë të paparashikueshme, vitamina, minerale dhe lëndë të tjera ushqyese.


shafran i Indisë është një nga përbërësit thelbësorë në pjatat e shumta aziatike, duke u dhënë ushqimeve një aromë të ngjashme me mustardën, prej dheu dhe aromë të athët, pak të hidhur. Përdoret kryesisht në gatimet e shijshme, por gjithashtu përdoret për të ngjyrosur mbeturinat dhe produktet e tjera të qumështit.


Përveç përdorimeve të tij në kuzhinë, shafrani i Indisë është përdorur për shekuj me radhë në Ayurveda dhe sisteme të tjera mjekësore tradicionale për kushte të ngjashme si problemet e frymëmarrjes, reumatizma, dhimbje të rënda dhe lodhje.


Dallimi midis kurkumës dhe kurkumës

Ndërsa shafrani i Indisë dhe kurkumina janë pothuajse të lidhura, ato nuk janë e njëjta gjë. Shafrani i Indisë është erëza joheroike që përdoret për të aromatizuar ose ngjyrosur maquillages kerri, mustardë, adhurim dhe crapola. Kurkumina është përbërësi aktiv në shafran i Indisë që i jep atij ngjyrën e tij të veçantë joheroike dhe ofron përfitimet e tij mjekësore.


Kurkumin me shafran të Indisë përmban rreth 2-5 përmbajtje kurkumine. Pra, një lugë gjelle me bojë me yndyrë shafran i Indisë siguron rreth 0.015-0.375 gram kurkuminë. Përveç kurkuminës, shafrani i Indisë përmban kurkuminoidë dhe kanavacë të tjera.


Kurkumina është më e përqendruar se shafrani i Indisë. Duhet një sasi e madhe e shafranit të Indisë për të marrë sasitë e dobishme të kurkuminës. Suplementet e kurkuminës përmbajnë vëmendje shumë të avancuar duke filluar nga 20-95 kurkuminoide në krahasim me erëzën e papërpunuar.


Përfitimet e përbashkëta të kurkuminës dhe shafranit të Indisë


Si shafrani i Indisë ashtu edhe emulsioni i tij aktiv kurkumina kanë përfitime të shumta shëndetësore të vërtetuara shkencërisht, të ngjashme si


  • Përmban parcela anti-inflamatore dhe antioksidante

  • Ndihmon në përmirësimin e simptomave të artritit dhe dhimbjeve të kyçeve

  • Redukton dhimbjen e muskujve pas stërvitjes

  • Mbështet situata të shëndetshme të presionit të gjakut

  • Promovon kolesterolin e shëndetshëm

  • Rrit funksionin e pambrojtur të sistemit

  • Mund të mbështesë funksionin njohës dhe gjendjen shpirtërore

  • Ndihmon tretjen dhe shëndetin e zorrëve


Eksplorimi tregon se kurkumina përthithet më shumë se shafrani i Indisë, kështu që produktet e kurkuminës janë të shpejta, të avancuara dhe më të rëndësishme. megjithatë, shafrani i Indisë i ruan të gjitha përfitimet, vetëm në sasi më të ulëta.


Shafrani i Indisë mund të ketë disa përfitime shëndetësore që nuk i atribuohen kurkuminës

Curcumin nuk është emulsioni i vetëm medicinal në shafran i Indisë. Shafrani i Indisë përmban mbi 300 faktorë të natyrshëm duke përfshirë piktura të paparashikueshme, vitamina, minerale dhe përbërës të tjerë kimikë.


Disa eksplorime parësore tregojnë se piktura me vaj shafran i Indisë ka përfitime për artritin, shëndetin e lëkurës dhe sëmundjet e tretjes. Kombinimi i kurkuminoideve dhe kanavacave mund të promovojë gjithashtu produktet e shafranit të Indisë.


gjithashtu, curcumin ka biodisponibilitet të dobët në vetvete dhe është delikat për t'u absorbuar në trup. Kompozitat në shafran të Indisë mund të rrisin biodisponibilitetin e kurkuminit dhe të rrisin zhytjen dhe shpërndarjen e saj në qeliza dhe apkins.


Si të zgjidhni suplementin elegant të shafranit të Indisë ose kurkuminës

Si shafrani i Indisë ashtu edhe kurkumina kanë avantazhet e tyre. Shafrani i Indisë është më i përballueshëm dhe mund ta merrni nga shitësi juaj ushqimor origjinal. Kurkumina është më e përqendruar, por e shtrenjtë. Më pas janë disa këshilla për zgjedhjen e një suplementi cilësor


  • konkludoni për 95 fragmente të standardizuara të kurkuminoideve nëse merrni kurkumin

  • Zgjidhni markat e vlerësuara dhe lexoni etiketat e komponentëve

  • Jini të kujdesshëm ndaj pretendimeve të dyshimta shëndetësore dhe kurave të mrekullueshme

  • Shmangni blerjet e bazuara vetëm në çmim

  • Konsideroni të kombinoni kurkumin me shafran të Indisë ose piperinë për të rritur zhytjen


Dëshironi më shumë shafran të Indisë në dietën tuaj? Provoni këto moda


Më pas janë disa mënyra të thjeshta dhe të shijshme për të ngrënë më shumë shafran të Indisë


Qumësht i artë- Shtoni 1/2 lugë shafran i Indisë në qumështin e ngrohtë me mjaltë


Çaji me shafran i Indisë- Vendoseni shafranin e Indisë të prerë në feta në ujë të nxehtë dhe shtoni bombën


vezët e ngjitura- Përziejini 1/4 lugë shafran i Indisë


Oriz- Përzieni me një shije të shafranit të Indisë për ngjyrën dhe aromën


Smoothies- Përziejini me shafran të Indisë të freskët ose të thatë


Supë- Ziejeni shafranin e Indisë të prerë në kubikë në mjegull të bluar me supë


Cili prej tyre absorbohet më mirë nga trupi?

Kurkumina në përgjithësi përthithet më mirë se shafrani i Indisë. Meqenëse vëmendja e kurkuminës është shumë e avancuar në suplemente, biodisponibiliteti i kurkuminit është i avancuar.


megjithatë, faktorë të tjerë të shafranit të Indisë si pëlhurat mund të përmirësojnë zhytjen e kurkuminës. Disa mënyra të shprehjes mund të përmirësojnë biodisponibilitetin e kurkuminës në suplemente.


Marrja ose me piper të zi (piperinë) ose yndyrë mund të nxisë zhytjen. Kurkumina dhe piperina janë treguar të rrisin biodisponueshmërinë deri në vitin 2000 kur kombinohen.


Kush nuk duhet të marrë kurkumin?

Suplementet e kurkuminës janë përgjithësisht të sigurta për shumicën e njerëzve. Por disa individualitete duhet të konsultohen me një kërkues përpara se të marrin kurkumin


Gratë shtatzëna ose gjidhënëse


Ata me probleme të fshikëzës së tëmthit, frenim të kanalit korroziv ose fluks gastrointestinal duhet të shmangin kurkuminën pasi mund të përkeqësojë simptomat.


Njerëzit me sëmundje të gjakderdhjes ose që marrin hollues gjaku duhet të jenë konservatorë pasi kurkumina mund të rrisë kërcënimin e gjakderdhjes.


individualitetet me pamjaftueshmëri hekuri duhet të shmangin gjithashtu boluset e larta të kurkuminës.


A është e sigurt të merrni kurkumin çdo ditë?

marrje pluhurat pjesa më e madhe e kurkuminës ditore është përgjithësisht e sigurt kur konsumoni sasi të moderuara të vendosura në ushqim ose merrni suplemente sipas tabletave të rekomanduara.


Tabletat korrigjuese deri në 8 gram në ditë janë lejuar mirë në studimet e eksplorimit. megjithatë, boluzat e larta mund të shkaktojnë disa të mira anësore të lehta si dhimbje koke, skuqje, diarre ose vjellje.


Është me stil të filloni me tableta të ulëta në 500-1000 mg në ditë dhe të rriteni gradualisht nëse kërkohet. Gjithashtu, merrni kurkumin me ushqim ose pikturë vaji për durim më të mirë.


Mallrat anësore dhe doza

Shafrani i Indisë dhe kurkumina kanë vërtet shumë mallra anësore dhe përgjithësisht konsiderohen të sigurta. Më pas janë disa këshilla për minimizimin e mallrave anësore


Filloni me bolus më të ulët dhe rriteni gradualisht për t'i dhënë trupit tuaj kohë për t'u përshtatur.


Merrni suplementet me ushqim ose kanavacë për zhytje më të mirë dhe për të minimizuar çrregullimet e stomakut.


Shmangni marrjen e suplementeve të kurkuminës në të njëjtën kohë me specifika të caktuara.


Ndërpriteni përdorimin nëse jeni dëshmitarë të efekteve anësore të rënda si probleme të mëlçisë, të përziera ose skuqje të lëkurës.


Tabletat tipike variojnë nga 500 mg në 2 gram shafran i Indisë ditore dhe 500 mg deri në 2 gram kurkumin në ditë. Është me stil të konsultoheni me një kërpudha për rekomandimet optimale të tabletave.


Curcumin vs Shafran i Indisë Verdikti përfundimtar

Shafran i Indisë dhe pjesa më e madhe e kurkuminës të dyja kanë parcela të rëndësishme mjekësore me mallra antioksidante dhe anti-inflamatore. Kurkumini është më i fuqishëm dhe më i përqendruar se shafrani i Indisë, kështu që ndikimet shëndetësore mund të jenë më të vogla.


megjithatë, shafrani i Indisë përmban përbërës të tjerë të dobishëm që gjithashtu përmirësojnë mallrat. Shafrani i Indisë ka gjithashtu avantazhin e të qenit më i disponueshëm dhe më i përballueshëm.


Në fund, si shafrani i Indisë ashtu edhe kurkumina janë jashtëzakonisht të dobishme për shëndetin tuaj dhe ia vlen të përfshihen në rutinën tuaj ditore. Ju mund të shijoni shafranin e Indisë si erëz dhe të merrni suplemente kurkumine nëse dëshironi produkte medicinale të avancuara me veprim të shpejtë.


Referencat:

  • https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric

  • https://www.medicalnewstoday.com/articles/319221

  • https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-662/turmeric

  • https://examine.com/supplements/curcumin

  • https://www.verywellhealth.com/the-benefits-of-curcumin-89511


RRETH AUTORIT

autori bio.jpg



Celine Xu është një botaniste me mbi 15 vjet përvojë në kërkimin dhe zhvillimin e ekstrakteve bimore për aplikime ushqyese dhe farmaceutike. Ajo drejton një ekip R&D të fokusuar në identifikimin, kultivimin dhe nxjerrjen e bimëve mjekësore. Celine Xu fitoi një doktoraturë. në Biologjinë e Bimëve ka autore të artikujve të shumtë në revista të rishikuara nga kolegët rreth përfitimeve shëndetësore të fitokimikateve specifike. Ajo shpesh flet në konferencat e industrisë për zhvillimet e reja në kërkimin e ekstraktit të bimëve. Celine Xu është e përkushtuar për të avancuar të kuptuarit shkencor se si përbërësit e synuar të bimëve mund të përdoren për të përmirësuar shëndetin e njeriut.