Gjithçka që duhet të dini për miellin e proteinave të grurit

2023-05-19 13:44:52

Miell proteinash gruri është një lloj pluhuri proteinash që rrjedh nga gluteni në grurë. Është një alternativë popullore për pluhurat e proteinave me bazë soje dhe qumësht dhe shpesh përdoret nga atletët dhe entuziastët e fitnesit si një mënyrë për të plotësuar marrjen e proteinave të tyre. Por çfarë është saktësisht mielli i proteinave të grurit dhe cilat janë përfitimet e tij? Në këtë postim në blog, ne do të eksplorojmë shkencën pas miellit të proteinave të grurit, si dhe efektet e mundshme anësore dhe alergjitë e tij.

Çfarë është mielli i proteinave të grurit?

Çfarë mielli proteinik, i njohur gjithashtu si gluten gruri ose gluten vital i grurit, është një lloj pluhuri proteinash që bëhet duke nxjerrë glutenin nga gruri. Gluteni është një proteinë që gjendet në drithëra si gruri, elbi dhe thekra. Ai është përgjegjës për t'i dhënë brumit të bukës elasticitetin dhe përtypjen e tij. Për të bërë miell proteinash gruri, gruri fillimisht bluhet në miell. Më pas mielli lahet me ujë për të hequr niseshtenë dhe përbërësit e tjerë. Ajo që mbetet është një substancë ngjitëse, elastike që njihet si gluten. Gluteni më pas thahet dhe bluhet në një pluhur të imët, i cili është mielli i proteinave të grurit.

A është mielli i proteinave të grurit pa gluten?

Jo, mielli i proteinave të grurit nuk është pa gluten. Në fakt, është një nga burimet më të përqendruara të glutenit. Gluteni është një alergjen i zakonshëm dhe njerëzit me sëmundje celiac, intolerancë ndaj glutenit ose alergji ndaj grurit duhet të shmangin konsumimin e miellit të proteinave të grurit. Është e rëndësishme të theksohet se edhe sasi të vogla të glutenit mund të shkaktojnë simptoma te njerëzit me sëmundje celiac ose intolerancë ndaj glutenit. Prandaj, është thelbësore që këta individë të lexojnë me kujdes etiketat e ushqimeve dhe të zgjedhin produkte që janë të etiketuara pa gluten.

Efektet anësore të mundshme dhe alergjitë

Ndërsa mielli i proteinave të grurit është përgjithësisht i sigurt për shumicën e njerëzve, ka disa efekte anësore të mundshme dhe alergji që duhet të merren parasysh. Siç u përmend më herët, mielli i proteinave të grurit përmban gluten, i cili mund të shkaktojë probleme për njerëzit me sëmundje celiac, intolerancë ndaj glutenit ose alergji ndaj grurit. Këta individë mund të përjetojnë simptoma të tilla si dhimbje barku, fryrje, diarre dhe lodhje. Është gjithashtu e mundur që njerëzit të zhvillojnë një reaksion alergjik ndaj miellit të proteinës së grurit, i cili mund të shkaktojë simptoma të tilla si urtikarie, kruajtje dhe vështirësi në frymëmarrje. Nëse dyshoni se mund të keni një alergji ndaj grurit ose intolerancë ndaj glutenit, është e rëndësishme të flisni me mjekun tuaj.


Përveç vetive të mundshme alergjike, ka disa efekte të tjera anësore të mundshme që lidhen me konsumimin e miellit të proteinave të grurit. Për shembull, konsumimi i tepërt i glutenit mund të çojë në probleme të tretjes si kapsllëk, diarre dhe nauze. Gjithashtu mund të ndërhyjë në përthithjen e disa lëndëve ushqyese, si hekuri dhe kalciumi. Për më tepër, disa njerëz mund të përjetojnë një rritje të niveleve të sheqerit në gjak kur konsumojnë miell proteinash gruri, gjë që mund të jetë problematike për njerëzit me diabet ose rezistencë ndaj insulinës.

Përfitimet e përdorimit të miellit të proteinave të grurit

Pavarësisht nga efektet e mundshme anësore, ka shumë përfitime nga përdorimi i miellit të proteinave të grurit. Këtu janë disa nga më të dukshmet:


1. I pasur me proteina: Mielli i proteinave të grurit është një burim shumë i koncentruar i proteinë, që përmban deri në 75% proteina ndaj peshës. Kjo e bën atë një zgjedhje të shkëlqyer për njerëzit që kërkojnë të rrisin marrjen e proteinave, veçanërisht ata që ndjekin një dietë vegjetariane ose vegane.


2. Ndihmon në ndërtimin e muskujve: Si një burim i plotë proteinash, mielli i proteinave të grurit përmban të nëntë aminoacidet thelbësore që janë të nevojshme për ndërtimin dhe riparimin e indeve të muskujve. Pjekja me miell proteinash gruri mund të jetë një mënyrë e lehtë dhe e përshtatshme për të rritur marrjen e proteinave dhe për të mbështetur rritjen e muskujve.


3. Me pak yndyrë dhe karbohidrate: Mielli i proteinave të grurit është i ulët në yndyrë dhe karbohidrate, duke e bërë atë një zgjedhje ideale për njerëzit që janë duke vëzhguar marrjen e kalorive ose duke u përpjekur të humbin peshë.


4. Përmirëson strukturën dhe shijen: Kur përdoret në pjekje, mielli i proteinave të grurit mund të ndihmojë në përmirësimin e strukturës dhe aromës së produkteve të pjekura. Mund të shtojë elasticitet dhe strukturë në brumë, duke rezultuar në një rritje dhe thërrime më të mirë. Mund të krijojë gjithashtu një strukturë të përtypur në ushqime të tilla si bagels dhe kore picash.

Përfundim

Në përmbledhje, mielli i proteinave të grurit është një burim shumë i koncentruar i glutenit që përdoret shpesh si një shtesë për marrjen e proteinave. Ndërsa është i lartë në proteina dhe mund të ndihmojë në ndërtimin e muskujve, nuk është i përshtatshëm për njerëzit me sëmundje celiac, intolerancë ndaj glutenit ose alergji ndaj grurit. Përveç kësaj, konsumimi i tepërt i glutenit mund të çojë në probleme të tretjes dhe të ndërhyjë në përthithjen e disa lëndëve ushqyese. Megjithatë, për ata që mund ta konsumojnë atë në mënyrë të sigurt, mielli i proteinave të grurit mund të jetë një mënyrë e lehtë dhe e përshtatshme për të rritur marrjen e proteinave dhe për të përmirësuar cilësinë dhe shijen e produkteve të pjekura.


Për të blerë miell proteinash gruri, ju lutemi kontaktoni Sciground në info@scigroundbio.com. Ekipi ynë me përvojë do të jetë i lumtur t'ju ndihmojë në gjetjen e produktit më të mirë të ekstraktit të kërpudhave që i përshtatet nevojave tuaja.