A shtohet vitamina b6 në drithërat e pasuruar

Pse vitamina B6 u shtohet drithërave të pasuruara?

Vitamina B6 në përgjithësi shtohet në artikujt e përmirësuar të grurit për të ndihmuar në rivendosjen e një pjese të suplementeve themelore të humbura gjatë trajtimit. Përpunimi i drithërave në miell të bardhë largon mikrobet e pasura me lëndë ushqyese dhe shtresat e grurit, duke shkaktuar mungesa në suplemente si tiamina, niacina, hekuri dhe vitamina B6. Për të adresuar këto mungesa, lëndët ushqyese dhe mineralet shtohen edhe një herë në burimet e përmirësuara të ushqimit të miellit dhe grurit.

Pluhur vitaminë B6 është një mikronutrient i rëndësishëm që merr pjesë të ndryshme në tretje, aftësinë e mendjes, mirëqenien rezistente dhe qielli është kufiri prej andej. Shtimi i vitaminës B6 gjatë ndërveprimit të përmirësimit ndihmon në rritjen e pranimit të këtij suplementi thelbësor që mund të mungojë disi nga kokrrat e rafinuara. Kjo i ndihmon klientët të mbajnë statusin e mjaftueshëm të vitaminës B6 në çdo rast, ndërsa hanë bukë të rafinuar, drithëra, makarona dhe burime të tjera ushqimore të përmirësuara të grurit.

Përfitimet e vitaminës B6

Vitamina B6 jep shumë përparësi të rëndësishme mjekësore:

Mbështet tretjen e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Vitamina B6 përdoret si një kofaktor për komponimet e përfshira në tretjen e proteinave, duke lejuar që aminoacidet të përdoren për energjinë, ndërtimin e indeve dhe bashkimin e kimikateve, sinapseve dhe grimcave të tjera të rëndësishme.

Ndihmon në krijimin e sinapave të trurit gjatë punës. Pluhur vitaminë B6 lidhet me krijimin e sinapseve kryesore si serotonina, dopamina, GABA dhe norepinefrina. Këto gjendje të drejtpërdrejtë shpirtërore, njohje, rrahje nervore dhe shumë aftësi të tjera të trurit.

Ndihmon rregullimin e trombociteve të kuqe. Vitaminë B6 punon me moshën e hemoglobinës në trombocitet e kuqe për të përmirësuar transportin e oksigjenit në të gjithë trupin. Ndihmon gjithashtu me kombinimin e fosfolipideve që pritet të formojnë shtresat e kuqe të trombociteve.

Ndihmon aftësinë e pandjeshme. Kjo lëndë ushqyese avancon shumëzimin e limfociteve dhe krijimin e antitrupave prej tyre. Ai gjithashtu ruan reagimin e pandjeshëm duke menaxhuar artikulimin cilësor dhe veprimin e qelizave rezistente.

Zvogëlon mundësinë e sëmundjes koronare duke ulur irritimin dhe homocisteinën. Vitamina B6 ndihmon në konvertimin e homocisteinës në grimca më të sigurta si cisteina dhe glutathione, duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Gjithashtu ka ndikime zbutëse që mbrojnë venat.

Zbut infeksionin dhe sëmundjet e mëngjesit. Suplementare vitaminë B6 në masë është demonstruar të jetë jashtëzakonisht i suksesshëm për lehtësimin e ankthit dhe dhimbjeve të lidhura me vuajtjet e mëngjesit gjatë shtatzënisë.

Përparon mirëqenien e syve. Pranimi i vitaminës B6 zvogëlon mundësinë e degjenerimit makular të lidhur mjaftueshëm. Ai gjithashtu parandalon zhvillimin e homocisteinës që mund të dëmtojë venat që ofrojnë sytë.

Mund të ndihmojë në zvogëlimin e rrezikut të rritjeve specifike malinje. Statusi i lartë i vitaminës B6 është lidhur me rrezikun e zvogëluar të tumoreve kolorektal, gjirit, pankreasit, mushkërive dhe të ndryshme.

Zhvillon më tej gjendjen shpirtërore dhe efektet anësore të trishtimit. Pluhur vitaminë B6 mbështet dhënien e sinapseve dhe kimikateve të zhytura në dëshpërim dhe nervozizëm. Plotësimi mund të ketë ndikime energjike.

Marrja e vitaminës B6 adekuate nga burime të shtuara ushqimore me drithëra dhe burime të tjera dietike është thelbësore për mirëqenien e përgjithshme.

Funksioni i vitaminës B6

Elementet themelore të vitaminës B6 përfshijnë:

Kofaktor për katalizatorët e përfshirë me tretje amino gërryese. Vitamina B6 është një kofaktor i nevojshëm për proteinat që punojnë me zbërthimin, kombinimin dhe ndërkonvertimin e aminoacideve. Kjo lejon përdorimin e aminoacideve për energji, ndërtimin e proteinave dhe integrimin e përzierjeve të rëndësishme.

Ndihmon bashkimin e sinapseve si serotonina, dopamina, GABA dhe norepinefrina. Vitamina B6 është thelbësore për zhvillimin e këtyre sinapseve të rëndësishme që kontrollojnë gjendjen e mendjes, të kuptuarit, motivimet nervore, urinë, ciklet e pushimit dhe qielli është kufiri prej andej.

Kërkohet për rregullimin e hemoglobinës e cila përcjell oksigjen në trombocitet e kuqe. Vitamina B6 ndihmon me moshën e hemit, nuancën e hemoglobinës që përmban hekur që lejon kufizimin dhe transportin e oksigjenit.

Ndihmon qelizat rezistente duke shijuar limfocitet të prodhojnë antitrupa dhe citokina. Ky lëndë ushqyese ndryshon artikulimin cilësor në qelizat e sigurta, duke përmirësuar krijimin e antitrupave dhe grimcave rezistente flamuruese që koordinojnë reagimin rezistent.

Kontrollon cilësitë që lidhen me reagimin e sigurt. Vitamina B6 përdoret si një kofaktor për katalizatorët që prodhojnë metabolitët e nevojshëm për replikimin dhe aftësinë e qelizave të sigurta. Përparon në përgjithësi veprim të paprekshëm.

Merr pjesë në ndryshimin e glikogjenit në glukozë për energji. Vitamina B6 avancon glikogjenolizën, zbërthimin e glikogjenit në glukozë kur kërkohet energji. Është i domosdoshëm për të mbajtur një nivel të qëndrueshëm të glukozës.

Ndihmon vitaminë B12 ruajnë dhe bëjnë punën e tyre në rregullimin dhe tretjen e trombociteve të kuqe. Vitamina B6 zhvillon më tej mbajtjen e vitaminës B12 në stomak. Dy lëndët ushqyese B funksionojnë në mënyrë sinergjike në rrugët e lidhura me moshën e trombociteve të kuqe dhe kombinimin e ADN-së.

Nëpërmjet këtyre sistemeve, vitamina B6 punon me gjithçka, nga transporti i oksigjenit tek udhëzimet kimike e deri te krijimi i energjisë.

Çfarë vitaminash u shtohen drithërave të pasuruara?

Janë 5 lëndë ushqyese dhe suplemente themelore të shtuara gjatë përmirësimit të drithërave të rafinuara:

Tiaminë (vitaminë B1)

Riboflavin (vitaminë B2)

Niacina (vitamina B3)

Hekur

Korroziv folik

Po kështu, disa artikuj drithëra përfshijnë gjithashtu vitaminë B6 shtesë për të rritur përfitimin e saj të shëndetshëm. Lëndët ushqyese shtesë dhe shtypja ndihmojnë në rivendosjen e niveleve të gjurmuara normalisht në kokrrat e plota para trajtimit.

Tiamina, riboflavina dhe niacina janë të gjithë lëndë ushqyese B që veprojnë si kofaktorë themelorë në përgjigjet metabolike të lidhura me krijimin e energjisë nga sheqernat, yndyrat dhe proteinat. Hekuri përcjell oksigjen, ruan pandjeshmërinë dhe ndihmon aftësinë e trurit. Korrozivi folik është urgjent për përzierjen e ADN-së dhe parandalimin e braktisjes së lindjes.

Shtimi i këtyre mikronutrientëve përsëri në kokrra të rafinuara ndihmon në rritjen e pranimit të lëndëve ushqyese dhe mineraleve që tingëllon pakësuar. Përparimi i bën drithërat e rafinuara të varfëra më afër drithërave të plota në përfitime dietike.

Cilat janë lëndët ushqyese të shtuara gjatë pasurimit?

Përmirësimi është mënyra më e zakonshme e shtimit të lëndëve ushqyese dhe mineraleve të qarta të humbura gjatë përpunimit përsëri në varietetet ushqimore me drithëra. Suplementet e urdhëruara nga FDA për t'u shtuar në artikujt e përmirësuar të miellit dhe tërshërës përfshijnë:

Hekur - 14 mg për çdo kile miell

Tiaminë - 2.9 mg për kilogram miell

Riboflavin - 1.8 mg për kilogram miell

Niacin - 16 mg për çdo kile miell

Korroziv folik - 0.7 mg për kilogram miell

Ndonëse nuk nevojiten, suplementet shtesë si vitamina B6, vitamina D dhe zinku janë shtuar aty-këtu me dashje për të avancuar më tej varietetet ushqimore me bazë drithërat.

Hekuri, tiamina, riboflavina dhe niacina shtohen në nivele për të zëvendësuar në thelb një pjesë të shumave të gjurmuara normalisht në drithërat e plota. Korrozivi folik shtohet në nivele më të larta se zakonisht për të ndihmuar në parandalimin e dorëzimit të tubit të trurit në krijimin e vezëve.

Shtimi i këtyre suplementeve edhe një herë në drithëra të rafinuara zhvillon më tej profilin e tyre ushqyes dhe parandalon mungesën e lëndëve ushqyese dhe mineraleve që janë të mangëta në abstenimet nga ushqimi në dritën e karbohidrateve të rafinuara.

Cilat ushqime kontribuojnë në vitaminën B6?

Burimet e shkëlqyera ushqimore të vitaminës B6 përfshijnë:

Drithëra të forta

Hamburger, shpendë, peshk

Patate, perime të mërzitshme

Fasule, thjerrëza, arra, fara

banane, avokado

Spinaqi, brokoli, lakra

Karota, speca zile

Qumësht, çedër, kos

Vezë

Vaj luledielli, vaj gruri të papërpunuar

Varietetet ushqimore të krijesave si mishi, peshku, vezët dhe bulmeti përmbajnë vitaminë B6 në strukturën më biodisponueshme që përdoret me lehtësi nga trupi. Të gjitha drithërat, arrat, farat, bananet dhe disa perime japin gjithashtu vitaminë B6.

Ngrënia e vitaminës B6 të kënaqshme nga burime të ndryshme të tëra ushqimore është e rëndësishme për ushqimin në përgjithësi. Kokrrat e rafinuara të përmirësuara mund të japin vitaminë B6 shtesë për të ndihmuar në adresimin e nevojave të përditshme.

Karakteristikat e produkteve të drithërave të pasuruara

Artikujt e drithit të përmirësuar kanë cilësitë shoqëruese:

Prodhuar duke përdorur drithëra të rafinuara që kanë eliminuar mikrobin dhe grurin. Kjo përfshin trajtimin e drithërave të plota për të hequr mbulesën e jashtme të grurit dhe mikroorganizmin e brendshëm, duke lënë vetëm endospermën e butë.

I përforcuar me lëndë ushqyese dhe minerale si tiamina, riboflavina, niacina, hekuri dhe gërryes folik. Kjo shton një pjesë të mikronutrientëve të humbur gjatë përpunimit për të punuar në profilin e shëndetshëm.

Jep shkallë të zgjeruara të suplementeve që zvogëlohen gjatë trajtimit. Përparimi i bën kokrrat e rafinuara më ushqyese dhe parandalon mungesën e lëndëve ushqyese dhe mineraleve.

Shëndetësisht më afër drithërave të plota sesa drithërat e thjeshta të rafinuara. Ndonëse ende nuk janë aq ideale sa drithërat e tëra pa të meta, drithërat e rafinuara të përmirësuara kanë një numër më të madh mikronutrientësh dhe fibrash sesa artikujt e rafinuar të papasuruar.

Shënuar si "i përmirësuar" në paketimin e ushqimit. Konsumatorët munden pa shumë shtrirje të dallojnë fiksimet e përmirësuara të kokrrave duke parë me të vërtetë emrat për detyrën "të përmirësuar".

Përfshin bukë, miell, oriz, makarona, tërshërë dhe drithëra të tjera të rafinuara. Shumë lloje ushqimesh me drithëra normale bëhen me miell të avancuar, darkë ose oriz të pastruar.

Përmirësimi ndihmon në mbështetjen e përfitimit të shëndetshëm të varieteteve ushqimore me grurë të rafinuar. Ndërsa drithërat e plota janë të shkëlqyera, artikujt e avancuar janë një zgjedhje më e mirë në krahasim me kokrrat e rafinuara.

Shembuj të drithërave të pasuruara

Disa raste të artikujve të përmirësuar përgjithësisht të grurit përfshijnë:

Bukë - bukë sanduiç, bagels, role, tortillas

Drithërat e mëngjesit - copa misri, oriz të fryrë, pika kokrra, grurë të shkatërruar

Makarona - makarona me bërryl, spageti, petë me vezë, lazanja, petë ramen

Oriz - oriz i bardhë, oriz moment, përzierje pilaf me oriz, oriz i përgatitur për t'u shërbyer

Miell - të dobishëm universal, bukë, kek, miell që ngrihen vetë, miell misri

Wafers - kripëra të kripura, vafera graham, kripëra peshku i kuq

Mallra me ngrohje - ëmbëlsira, ëmbëlsira, biskota, ëmbëlsira, vafla, produkte të pjekura

Varietetet e ushqimit të thithur - gjevrek, vafera, kokoshka, bare granola

Farina - krem ​​i zgjeruar me grurë dhe tërshërë të nxehtë

Shqyrtimi i shenjave ushqimore mund të ndihmojë në njohjen e fiksimeve të avancuara të kokrrave. Zgjedhja e drithërave të përparuara të rafinuara mbi asortimentet e pa pasuruara mund të funksionojë në pranimin e shëndetshëm.

A u shtohet vitamina C drithërave të pasuruara?

Acidi L-askorbik normalisht nuk shtohet gjatë ndërveprimit të përmirësimit. Ushqyesit kryesorë të shtuar në drithërat e rafinuar janë tiamina, riboflavina, niacina, gërryes folik dhe disa herë vitamina B6. Mund të shtohen me dashje lëndë ushqyese dhe minerale të ndryshme, megjithatë nuk ka udhëzime të FDA-së që kërkojnë përmirësimin e acidit L-askorbik.

Sido që të jetë, një kokrra e përgatitur për të ngrënë mund të ketë acid L-askorbik shtesë. Kjo shtohet në mënyrë të pavarur, jo si një komponent i përmirësimit të grurit. Kontrollimi i shenjave të ushqimit mund të ndihmojë në vendosjen nëse acidi L-askorbik shtesë është mbajtur mend për një artikull specifik të drithit të përmirësuar.

Megjithëse nuk janë përmirësuar, shumë lëngje produktesh organike, ushqime të rritura nga toka japin acid L-askorbik. Zgjedhja e porcioneve të kënaqshme të këtyre varieteteve ushqimore së bashku me artikujt e avancuar të drithit mund të ndihmojë në garantimin e pranimit adekuat të acidit L-askorbik për mirëqenie.

Shpesh parashtrohen pyetje rreth vitaminës B6

Cilat janë efektet anësore të mungesës së vitaminës B6?

Disa efekte anësore normale të mungesës së vitaminës B6 përfshijnë dobësi, mangësi, dobësi, rrëmujë, probleme me temperamentin si pikëllimi dhe prekja, ngërçet e muskujve, skuqjet e lëkurës, thyerjet rreth gojës dhe pengimi i aftësisë së pandjeshme.

Mungesa ekstreme dhe e zgjatur e vitaminës B6 gjithashtu mund të shkaktojë kompleksitete më serioze si konvulsione, neuropati të skajshme, dermatit dhe çështje neurologjike.

Sa vitaminë B6 do të ishte e këshillueshme që të merrja çdo ditë?

Remitanca e sugjeruar dietike (RDA) për vitaminën B6 është 1.3-1.7 mg çdo ditë për të rriturit. Megjithatë, dozat deri në 100 mg çdo ditë shihen si të sigurta për njerëzit e shëndoshë. Ata me mungesë mund të kërkojnë pjesë më të larta të dobishme nën vëzhgimin klinik. Këshilloni vazhdimisht një specialist përpara se të përmirësoni.

Për çfarë është e shkëlqyer vitamina B6?

Vitamina B6 përfiton shumë pjesë të mirëqenies duke mbështetur tretjen, aftësinë e mendjes, reagimin e paprekshëm, udhëzimet kimike, mirëqenien e syve, mirëqenien e lëkurës dhe më pas disa. Mund të ndihmojë në zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve koronare, diabetit, çështjeve neurodegjenerative, rrethanave mendore dhe rritjeve të caktuara malinje.

Cilat lloje ushqimesh janë të pasura me vitaminë B6?

Burimet e shkëlqyera ushqimore të vitaminës B6 përfshijnë shpendë, peshk, patate, qiqra, arra, fara, banane, avokado, spinaq, speca zile dhe tërshërë të gjallëruar mëngjesin. Mishi, shpendët dhe peshku përmbajnë strukturat më të disponueshme bio.

A mund të jetë e pasigurt shumë vitaminë B6?

Në të vërtetë, konsumimi i paarsyeshëm i vitaminës B6 në shtrirje të konsiderueshme mund të shkaktojë neuropati të skajshme, dëmtim nervor, fatkeqësi prekëse dhe pengim të koordinimit. Dozat mbi 200 mg çdo ditë nuk sugjerohen, përveç nëse menaxhohen nga një specialist. Helmimi është i pazakontë në porcione nën 100 mg çdo ditë nga përmirësimet dhe varietetet ushqimore.

A e zhvillon më tej vitamina B6 pushimin?

Disa ekzaminime tregojnë se vitamina B6 mund të çojë përpara pushimin duke zgjeruar krijimin e melatoninës dhe nivelet e sinapseve si serotonina dhe GABA që kontrollojnë ciklet e zgjimit dhe çlodhjes së pushimit. Në çdo rast, porcionet e larta mund të bëjnë ndryshimin e kundërt.

A mund të marr në ndonjë moment vitaminën B6 gjatë shtatzënisë?

Vitamina B6 është thelbësore gjatë shtatzënisë për të trajtuar dhimbjet e mëngjesit, për të ndihmuar shëndetin mendor dhe për të parandaluar arratisjet e lindjes. RDA është 1.9 mg çdo ditë. Porcionet deri në 100 mg janë të sigurta, por kontrolloni me PCP-në tuaj përpara se të përmirësohen gjatë shtatzënisë.

A lidhet vitamina B6 me ilaçet?

Në të vërtetë, vitamina B6 mund të lidhet me barna specifike duke përfshirë cikloserinë, hidralazinë, izoniazid, penicilaminë, antikonvulsantët dhe kontraceptivët oralë. Adresoni PCP-në tuaj përpara se ta përmirësoni nëse merrni ndonjë recetë.

Referencat:

[1] Zyra e Përmirësimeve Dietare - Vitamina B6. Themelet Publike të Mirëqenies. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-Shopper/. Arriti në 2023.

[2] Quan Z, Search engine optimization DY, Jeong SY, et al. Mungesa e vitaminës B6 zvogëlon statusin e agjentit për parandalimin e kancerit dhe shqetëson presionin oksidativ: Sisteme shtesë të mundshme për përkeqësim te të rriturit më me përvojë. Lëndët ushqyese. 2021; 13 (8): 2538. Shpërndarë 2021 korrik 26. doi:10.3390/nu13082538

[3] Kennedy D. B ushqyesve dhe mendja: sistemet, pjesa dhe qëndrueshmëria - një studim. Lëndët ushqyese. 2016; 8 (2): 68. Shpërndarë 2016 Jan 27. doi:10.3390/nu8020068

[4] López-Sobaler AM, Aparicio Vizuete A, González Rodríguez LG, Rubio Jordán J, Santos Sancho JM, Marcos Vicuña A, Yuste Grijalba FJ, Garrido Fernández M. Statusi i vitaminës B6 funksionon në dietë me mbipeshë. i pasur me tërshërë mëngjesi dhe mund të ndihmojë në ruajtjen e masës pa yndyrë. Int J Vitam Nutr Res. 2008; 78 (1): 17–24. doi: 10.1024/0300-9831.78.1.17. PMID: 19325253.

[5] Crider KS, Bailey LB, Berry RJ. Ushqimi gërryes folik është fortesa e grupit të tij të përvojave, ndikimit, shqetësimeve dhe titujve të ardhshëm. Lëndët ushqyese. 2011; 3 (3): 370-384. doi: 10.3390/nu3030370

Rreth Autorit

Celine Xu është një botaniste me mbi 15 vjet përvojë në kërkimin dhe zhvillimin e ekstrakteve bimore për aplikime ushqyese dhe farmaceutike. Ajo drejton një ekip R&D të fokusuar në identifikimin, kultivimin dhe nxjerrjen e bimëve mjekësore. Celine Xu fitoi një doktoraturë. në Biologjinë e Bimëve ka autore të artikujve të shumtë në revista të rishikuara nga kolegët rreth përfitimeve shëndetësore të fitokimikateve specifike. Ajo shpesh flet në konferencat e industrisë për zhvillimet e reja në kërkimin e ekstraktit të bimëve. Celine Xu është e përkushtuar për të avancuar të kuptuarit shkencor se si përbërësit e synuar të bimëve mund të përdoren për të përmirësuar shëndetin e njeriut.